Marrakech: falafel como en Líbano

La Sardine Albine, crítica de bares y restaurantes Nº 2. El restaurant de hoy: Marrakech. Sobre la Calle de la Amargura, 100 M Norte de la Fuji o diagonal a la Antigua Mazorca (q.d.D.g.), o casi diagonal a Terra U.

Amigos, soy enemiga de ir a la Calle de la Amargura porque cuando voy parezco más la mamá estresada de un muchacho que se me zafó en la noche que otra cosa. Sin embargo, el Sardinito me dijo que había visto un rótulo que decía "aquí su falafel como en el Líbano" y así fue como fuimos a dar ahí el sábado en la noche.

Solo he comido falafel en dos lugares, así que no soy una crítica gourmet, pero, entre toda la pizza, tacos y hamburguesas, saber que venden falafel en la CdelaA me parece muy refrescante. Me preguntaba si este pobre hombre se la jugará económicamente vendiendo falafel.

Para comenzar, no debo preocuparme por las arcas del dueño. Vende pizza además de falafel y en el fondo tiene un lindo pool de unas 10 mesas aproximadamente. De hecho, los secuaces ya habíamos estado ahí en algún momento pero no sabíamos del falafel. O tal vez tenían otro dueño.

Cuando nos acercamos y le dijimos al señor que queríamos falafel, les juro que el señor de la emoción casi llora. Seguro nadie le pide falafel y está harto de vender pizza. Él personalmente los hace y, según nos dijo, todas las especies son traídas de Líbano.

El falafel de ellos no es en pita, sino en tortillas de trigo. Trae una cantidad impresionante de ajo, tahini y perejil que, según los iluminados en materias de falafel, es del tipo que solo hay en aquellas latitudes. Por supuesto que eso llevó a una larga discusión sobre cómo llegaría esa hierba a Costa Rica y lo moral/inmoral de traer plantas a un país en la bolsa del saco. Las bolitas son chatas y no redondas, lo que me parece que tiene todo el sentido del mundo porque es más fácil acomodarlas. Igual para ser sincera se hizo un reguero, entre salsas, tomate, pepino, tortilla desintegrándose y creo que comí un poco del papel encerado que la envuelve, pero mi dictamen final es 2 ALETAS! Buenísimo.

Apenas engullimos el último mordisco del primer falafel vino el dueño a preguntar, con una mirada solemne, cómo nos había parecido. Los dos dijimos "2 aletas" y el señor se mostró muy contento. Pedimos otro. Bueno, Sardino pidió otro y yo, como siempre, me comi la mitad del de él. Cuando vino Sardinito y pidió un falafel, el dueño nos mandó dos tortitas con tahini. Lindo detalle. Un jueguito de pool entre los machos (yo prefiero guardarme el derecho de poder volver por más falafel y no convertirme en persona non grata por haberle roto la tela de la mesa, los palos o la ventana con la bola blanca--todo es posible con mi grado de torpeza) y calabaza calabaza.

Así que ya saben, Marrakech (ni idea de la conexión entre Marrakech y Líbano, debería preguntarle al dueño la próxima vez que vaya, aunque me imagino que lo adquirió con ese nombre y no se lo cambió). Costo de cada falafel: 800 Colones, lo que me parece baratísimo por todo el brete. De hecho, no sé si será precio de introducción o qué, pero es demasiado barato. Único punto en su contra: no venden cerveza. Por otro lado, hace el ambiente suficientemente tranquilo como para las mamás estresadas que buscamos al hijo zafado.